LA VERDURA ORGANICA EXISTE Y TE LA LLEVAN A TU CASA

Despues de mucho tiempo de buscar, extraniando mis zanahorias y arvejas-caramelos que sembraba en mi huerta en El Bolson, por fin encontre a estos productores de verdura organica que envian verdura fresca a domicilio.



Ni hablar de lo que significa en mi vida evitar las largas colas en la verduleria, comer verdura sin sentir el gusto a quimicos..
Y para cocinar, es mas facil porque te envian todo limpito, ordenado, prolijamente armado, los tallos de la acelga alineados, los rabanitos sin una gota de tierra, y todo esta fresquisimo.

Tallo verde es increible,  el packagin hermoso, la verdura envuelta en unas bolsas de celofan, todo listo para guardar prolijamente en tu heladera.

Los recomiendo de corazon. Comer alimentos organicos es una de las mejores maneras de cuidar a tu propio cuerpo.

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¿Qué es Tallo Verde?

Tallo Verde es una huerta orgánica con una propuesta que potencia todas las virtudes de lo orgánico. Cultiva vegetales orgánicos, frutas orgánicas y aromáticas orgánicas de estación y cosecha tu pedido antes de entregártelo.

Las ventajas de cuidar que los alimentos que elegiste lleguen a destino con su verdadero sabor y que los puedas mantener frescos por más tiempo, permite que tus platos auténticamente naturales cautiven a quien los pruebe.

Como vos, Tallo Verde cuida al planeta y a quienes lo habitamos.



tallo verde esta en Buenos Aires Argentina.

Condimentos

Es necesario agregar condimentos variados para que nuestro higado se mantenga estimulado y en funcionamiento, y tambien porque los condimentos naturales preservan nuestra salud, por sus cualidades desinfectantes, antisepticas, colagogas.Cuales son estos condimentos? Los que encontramos en las dieteticas, y en los negocios de especias ( evitando el aji molido y la pimienta blanca que son irritantes)

Por ejemplo:

Las hierbas frescas o secas: oregano, tomillo, salvia, oregano.

Las que provienen de semillas: enebro, coriandro, comino, mostaza, curcuma ( imprescindible)

El laurel debe usarse para saborizar y no comerlo.El pimenton colorado debe ponerse antes de servir.

Recetas naturistas.

Las recetas naturistas se diferencian de las demas porque tienen como objetivo preservar la salud, prevenir, mantener un buen fucionamiento de los organos internos, especialmente el higado, y ayudarnos a tener una vida saludable.
Esto no tiene que implicar disminuir el sabor o hacernos rutinarios.
El morron por ejemplo, agrega mucho sabor a toda comida.

Para que la comida sea sana, deberia cumplir con los siguientes requisitos:

• Alimentos frescos


• El aceite debe agregarse antes de servir y ser prensado en frio.


• Para dorar los alimentos utilizar manteca o minima proporcion.


• Lo que va hervido: Cocinar al vapor para que los nutrientes se conserven.


• Lo que va al horno: se puede hacer sobre o envuelto en papel manteca para evitar aceitar.


• Todos los dias agregar alimentos vivos ( frutas, ensaladas)


• Hacer los caldos en casa. ( sin agregar ningun cubito artificial)


• Para ahorrar tiempo se pueden frizar.

Esto significa:

olvidarse de las latas, y todo lo que tiene conservantes, colorantes, saborizantes,

Higiene:

Lavar todo bien, aunque se pele, porque el cuchillo lleva hacia adentro los germenes y pesticidas.

Sumergir en agua clorada y con vinagre blanco los vegetales verdes para ensalada.

Cepillar las zanahorias, papas, remolachas.

Si tu medico naturista te recomienda comer con cascara por los nutrientes y vitaminas, lavar la cascara con cepillo y detergente biodegradable, el mas natural que puedas encontrar.

Lavarse las manos antes, durante, despues.

Secarse las manos con tohalla limpia.

Mantener limpios los utensillos.

La tabla de picar debe ser diferente en cada caso para carnes, verdura, pan, queso.

Hemos añadido varios gadgets de recetas que no son naturistas. Es bueno variar un poco.

Berenjenas

Encontre una receta nueva con berenjenas.
En general son bastante economicas y rinden mucho al cocinar, asi que aqui va:
Lavar las berenjenas y hacerles un tajo en el medio.
Rellenar empujando con los dedos por la rendija:
un diente de ajo al que se le ha quitado el brote del medio.
se puede reemplazar por cebolla picada o cebolla de verdeo .
panceta, o jamon ( para los que comen carne) y /o queso mantecoso-
condimentos varios: oregano, tomillo, aji molido, pimienta, comino.-
hierbas frescas: albahaca, ciboulette.
si puede agregar una rodaja de tomate perita lavado.-

Otras opciones:
pasas de uvas.
trocitos de pan negro tostados.

Se puede acompañar con ensalada de hojas verdes, o arroz integral hervido y luego calentado con tomate y queso mantecoso arriba.

La verdad me encantan los nachos y cuando vamos al cine nos damos el gusto.
Y queria aprender a hacerlos en casa asi que estuve buscando como se hacian.
Encontre la receta en http://www.nutricion.pro/

Nachos de maíz con guacamole.
Ingredientes
200 gr maíz cocido
400 gr harina de maíz
( la harina amarilla, con la que se hace la polenta)
100 cc agua
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
y elemento graso para hornear o freír

La receta original es con aceite, pero para que sea mas sano recomendamos usar manteca.
Mejor aun si los podemos hacer sobre una placa enmantecada en el horno.


Guacamole
3 aguacates - paltas- maduros
1 cebolla pequeña
Jugo colado de 1 limón
1 tomate perita maduro
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de clavo molido
1 pizca de guindilla molida

Nota: Esta receta de guacamole puede ser muy pesada para los que no estan acostumbrados, y provocar efectos digestivos indeseados.
Hay una receta mas liviana:

1 palta pisada o molida.
limon
aceite de oliva.
sal.

opcional: cebolla picada.

Asi es exquisita tambien.


Preparación
Colocar en el la procesadora los ingredientes para los nachos (agua, maíz, harina, pimienta y sal), y amasar por 10 segundos a velocidad 4.
Si lo haces a mano, colocar los ingredientes en un bol y unirlos con las manos.

Pasa a la mesa espolvoreada con harina de maíz y amasa unos segundos a mano. Deja reposar unos minutos. Estira la masa con un rodillo hasta 1mm y córtala en triángulos .
Frie los nachos en aceite de girasol, o mejor aun ponlos en una placa de horno enmantecada
hasta que estén dorados. Resérvalos.

Para el guacamole, coloca en la procesadora o licuadora, la cebolla, los ajos y el tomate, en trozos, con la pulpa de los aguacates, el zumo de limón, el azúcar y las especias. Tritura 10 segundos a velocidad 4, si quieres un guacamole bien homogéneo, tritura todo 10 más.

Servir los nachos en una canasta con una bonita servilleta de papel y el guacamole en un bol.
Una opcion muy simpatica es distribuir la salsa en pequeños recipientes y armar un plato con el pequeño bol encima.


Y ya tienes todo listo para disfrutar de este aperitivo mexicano