Berenjenas

Encontre una receta nueva con berenjenas.
En general son bastante economicas y rinden mucho al cocinar, asi que aqui va:
Lavar las berenjenas y hacerles un tajo en el medio.
Rellenar empujando con los dedos por la rendija:
un diente de ajo al que se le ha quitado el brote del medio.
se puede reemplazar por cebolla picada o cebolla de verdeo .
panceta, o jamon ( para los que comen carne) y /o queso mantecoso-
condimentos varios: oregano, tomillo, aji molido, pimienta, comino.-
hierbas frescas: albahaca, ciboulette.
si puede agregar una rodaja de tomate perita lavado.-

Otras opciones:
pasas de uvas.
trocitos de pan negro tostados.

Se puede acompañar con ensalada de hojas verdes, o arroz integral hervido y luego calentado con tomate y queso mantecoso arriba.